Tagliatelles aux champignons
4 personnes
10 minutes
20 minutes
Ingrédients
- 500 g de champignons Lou bruns
- 400 g de tagliatelles
- 1 oignon rouge
- 25 cl de bouillon de légumes
- 1 càs de concentré de tomates – 2 càc de jus de citron
- 25 g de beurre doux
- 1 feuille de laurier Thym, sel et poivre
Préparations
Pelez l’oignon rouge. Puis émincez-le, tout comme les champignons NOBIE.
Chauffez une grande poêle, déposer-y le beurre et faites cuire l’oignon rouge émincé à feu moyen. Ajoutez les champignons, le thym frais et le laurier.
Diluez le concentré de tomate dans le bouillon de légumes, puis arrosez les champignons. Poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles. En fin de cuisson des champignons, arrosez-les du jus de citron, puis ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre, selon vos goûts.
Répartissez les tagliatelles dans des assiettes creuses, garnissez généreusement de champignons façon Stroganoff et décorez avec un peu d’herbes fraîches.
