Poulet aux noix de cajou & champignons émincés Nobie
4 personnes
20 minutes
15 minutes
Ingrédients
- 500 g de filets de poulet
- 200 g de champignons Nobie
- 100 g de noix de cajou
- 25 cl de bouillon de volaille
- 2 CS de sauce soja
- 2 CS de fécule de maïs ou de pomme de terre
- 1 CS de sucre de canne
- 1 cm de gingembre frais
- 120 g de pois gourmands
- 3 CS d’huile d’olive
- Piment d’Espelette
Préparations
Peler et râper finement le gingembre
Mélanger ensemble le bouillon de volaille, la sauce soja, le sucre de canne, la fécule et le gingembre. Réserver.
Porter une quantité suffisante d’eau salée à ébullition et y cuire les pois gourmands 5/8 minutes. Egoutter, rincer a l’eau glacée. Réserver.
Peler et émincer l’oignon. Couper les filets de poulet en petits dés.
Chauffer 2 CA d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire dorer les dés de poulet avec l’oignon émincé. Retirer de la sauteuse et réserver.
Dans cette même sauteuse chauffer le reste d’huile et y cuire les champignons émincés 2 à 3 minutes puis incorporer Ie mélange avec le bouillon de volaille. Poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement de la sauce.
lncorporer le poulet, les noix de cajou et les pois gourmands pour enrober le tout de sauce.
Assaisonner d’un peu de piment d’Espelette selon les goûts
