Tout ce que vous avez toujours voulu savoir !
pour le meilleur du champignon
Le conserver
Le champignon se conserve quelques jours au frigo, idéalement dans le bac à légumes.
Le laver
Avant de le cuisiner, vous pouvez le rincer à l'eau puis le sécher.
L'éplucher
Vous pouvez éplucher le champignon si vous le cuisinez cru.
Le cuisiner
Arrosez le d'un jus de citron pour éviter qu'il noircisse.
Le préparer
Il est préférable de ne pas le préparer trop à l’avance, ni de les laisser tremper dans l’eau.
L'émincer
Raccourcir le pied, le poser à plat et l’émincer, avec un couteau, en tranches plus ou moins fines.